冬に保存しておいた雪を使う雪冷房で、野菜をおいしくする話。
ビニールハウスで、夜間にのみ雪冷房を稼動させて昼夜の寒暖差を大きくするんだって。このときの冷房は17度くらい。
そのほか、朝収穫したグリーンアスパラを出荷まで保存するときは２～５度なんだって。
色々調節できるのね。
一般家庭でも、雪冷房できたらいいのに。
雪がつくるおいしさ
投稿日：
執筆者：old_admin
関連記事
-
-
「春」の語源が「張る」（つぼみが大きく膨らむ）「墾る（はる）」（開墾する）「晴る」たんぼに水を「はる」などの説があるそう。で、「春財布」は縁起がいいそう。 あまり財布にこだわりがあるほうではないので、 …
-
-
そんなに雅な思い出とかはないけど、母が毎年寒い中、7段飾りのお雛様を出してくれた。 北海道ほどではないけど、岩手の３月はまだそれなりに寒い。人形の一体一体に帽子（烏帽子とかいうやつ）をかぶせたり小物を …
-
-
1902年の今日、八甲田山で雪中行軍が強行され、１９９人が死亡する大惨事。このときの寒波で、旭川測候所マイナス４１度の日本観測史上最低。 世界の観測最低気温は、１９０３年の7/21、南極のボストーク基 …
-
-
札幌祭りとも言われる6/15日前後が北海道神宮の例大祭。このころが衣替えの目安となる20度前後の平均気温だそうです。浴衣のお勧め気温は22度以上なんだって。 こういう、○○の最適気温、ってのはよく産業 …
-
-
本州が梅雨の時期の南風、漁師さんが名づけた言い方。 「黒南風（くろはえ）」空を黒くするような悪天をもたらす南風。仲夏（6/6～7/6ごろ）の季語。 「荒南風（あらはえ）」荒れた天気をもたらす南風。（7 …
-
-
2019/02/05
-
-
2019/01/07